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以远方为主题的作文:远方的味道

我妈妈家在被誉为辣之都的城市——重庆

话说这个重庆味道啊,就只有3点,香!辣!麻!重庆人好吃,放眼望去街上到处是小吃,火锅店,小饭店,这边的重庆酸辣粉辣味十足,粉有嚼劲,那边那个香辣毛血旺啊,吃的是那个安逸,还有重庆“抄手”(饺子)可是皮薄肉鲜啊!不说特色小吃叶耳耙,清糯爽口,重庆小面,酸辣牛腩粉,龙须牛肉......让人垂涎三尺,就是那个重庆老火锅——吃的是那个酸爽!

远方味道是香,重庆的每条大街小巷,每个弄堂胡同里。一到饭点,不管是繁华的城市还是偏远的农村,准是满满的香味,是酸,是甜,是苦,是辣!早晨,的香味是那酱香的茶叶蛋,清淡的粥,还有白白的馒头。中午,香味是饭馆里那辣味十足的辣子鸡,爆炒腰花,麻辣爽口的酸菜鱼,火锅,绝对满足你的胃。晚上,是地摊上的烧烤,酸辣粉......香味从一条条弄堂胡同里飘出,从那一家家餐厅,饭馆里钻出,从那一栋栋的摩天大楼里跳出,从厨师们的手中诞生。重庆每天浸在香味里,空气满是美食的香味,在这里闻香而来也不是不可能的。

远方味道是辣,重庆最好的一个代言词就是“辣”字。一个字,不仅体现了重庆人的饮食风格,还介绍了重庆人的性格,直爽豪放!没有辣,重庆人的生活就不完整,辣已经成为他们生活中必不可缺的一部分,可以说是他们的灵魂!重庆人的嗜辣,是你无法想象的。有次回外婆家,天冷的我直打哆嗦,手缩进了衣服里,头也缩了进去,真个人包的严严实实的像个龟壳一般。但还是浑身抖颤。突然,空气中传来一阵辛香的老火锅味。这三九严冬,不就要吃个火锅吗?闻香而来。走进一家火锅店,点了一份微辣的。便做了下来,一口直径50厘米,高30厘米的锅占了一大半桌子,锅里铺着厚厚的一层花椒和麻椒,满满一层,大概有10厘米厚。一阵风吹过,正好把吹进我眼睛,我的眼睛顿时一阵火辣辣的,泪流不止,睁也睁不开,只好摸索着去洗手间洗了一下,才好点,眼睛还是辣辣的。原来风把那辣椒的味道吹来了。不一会,4片大刀样子的隔板和菜还有麻油都送了上来,4片隔板一插一放,把锅分成了九宫格一样的9份,我迫不及待夹起一片鸭肠就放入锅中,可是鸭肠就像是泡沫一样浮在“辣海”上,沉不下去,看来这辣椒的分量不轻啊!就连鸭肠都浮在了“辣海”上。我只好把鸭肠打入锅底,烫了会,我在“辣海”里捞啊捞,怎么也捞不到,仿佛鸭肠在和我捉迷藏,就是不肯出来,迫于无奈我只好请出勺子兄弟,一起捞,“辣海捞菜”鸭肠无处可逃只好垂头丧气的被擒。夹出来后发现,原本白嫩嫩的鸭肠像掉进了红墨水里,染了色,一片红,应该是鸭肠被辣浸泡染成了红色。现在麻油里浸一下入口。入口,先是一阵微辣,舌尖有点麻酥酥的感觉,嚼着嚼着,就觉得口中燥热难忍,味觉也被麻痹了,感觉不出到底是麻还是辣,马上,就感觉眼睛里泪如泉涌,不得不赶紧吞咽下肚,入腹,腹中犹如一团熊熊烈火在燃烧,急忙去漱口,但是水只能减弱辣味,回味香麻辣,回味无穷!

远方的味道是麻,麻在重庆的味道中也是起着很大作用的,麻和辣就像一对形影不离的好朋友,他们有着互相辅助,互相衬托的作用,他们是默契食材,麻能衬托出辣,辣也能烘托出麻,两者如果用在一次,如鱼得水,如虎添翼。就如酸菜鱼这道菜吧,就是鱼的鲜嫩和辣椒花椒结合在一起,这道菜的的食材绝对是神配,花椒去麻痹你的味蕾,让你的味蕾就像触电了一般麻木,对任何味道的灵敏性都弱了,但是辣不同,辣就像是醒味蕾的作用,辣椒加麻椒,会变得更辣更麻。

远方味道就是家乡的味道,家乡的味道就是香!辣!麻!但是家乡最浓的味道,就是亲情的味道。远方的味道永远蔓延在我的心头,我走到哪里都不会忘记远方的味道,远方的味道就像一根线一样牵着我,不论我走到哪里,心里还是那香!辣!麻!

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